Se den lange version af første indslag med En Smagssags nytårsmenu. Her er også tips til et veldækket nytårsbord.
En Smagssag med nytårsmenu: Kold forret
Rejer i salat vendt med hakket avocado, tomater, finthakket løg og kogt bulgur.
Serveret med syrnet fløde hertil salat med bredbladet persille
Kan laves uden rejer og eventuelt serveres med serranoskinke.
Serveret med syrnet fløde hertil salat med bredbladet persille
Kan laves uden rejer og eventuelt serveres med serranoskinke.
Råvarer til 4 personer:
Den syrnede fløde får et skvæt citron.
½ løg gerne rødløg finthakket
2 avocadoer i tern
1 lille bøtte rejer
Kogt bulgur (1 dl)
1 citron
1 dl kaffefløde
Bredbladet persille til pynt
Køkkenarbejde
Kaffefløde smages til med citronsaft, salt og hvid peber, og den stilles på køl.
Kernerne fjernes fra tomaterne og de skæres i tern, ligeledes skæres avocadoer og løg i tern.
Alle grønsagerne blandes med rejer, og den kogte bulgur og smages til med salt og peber.
Husk at dryppe lidt citronsaft i, så avocadoerne ikke bliver brune. Den bredbladede persille skylles og plukkes med lidt stilk. Det grønne blandes med en smule olie samt salt og peber , dette anrettes på toppen af salaten.
Kernerne fjernes fra tomaterne og de skæres i tern, ligeledes skæres avocadoer og løg i tern.
Alle grønsagerne blandes med rejer, og den kogte bulgur og smages til med salt og peber.
Husk at dryppe lidt citronsaft i, så avocadoerne ikke bliver brune. Den bredbladede persille skylles og plukkes med lidt stilk. Det grønne blandes med en smule olie samt salt og peber , dette anrettes på toppen af salaten.
Kommentér denne artikel