Vi smider 680.000 ton mad ud om året

Mad, der stadig er spiseligt ryger alt for ofte i affaldsspanden. Tal fra miljøstyrelsen viser, at en dansk gennemsnitsfamilie smider for 7000 kroner mad ud om året.

Danskerne smider 680.000 ton - eller op mod en femtedel af det mad vi køber - i skraldespanden om året.

Lisbet Foged underviser i madlavning. Hun er blandt andet madskribent og rådgiver for forbrugerbevægelsen stop spild af mad. Hun mener, der blot skal lidt fantasi til. Kartofler, der er lidt rynkede, kan fint bruges til bras-kartofler og gårsdagens risengrød til klatkager.

Omkring 10 procent af jordens drivhusgasser stammer fra mad, der ikke bliver spist. Det skal jo alligevel produceres, transporteres og så bliver det ovenikøbet brændt som skrald.