Fra bygger til brygger
Michael Nielsen laver normalt skibe som leder på Søby Værft på Ærø. Men i øjeblikket går han også med andre tanker.
- Jeg spurgte mig selv, hvorfor skal vi lave maltbyg her på øen, for at fragte det til Skotland for at få lavet whiskyen - hvorfor kan vi ikke lige så godt lave det selv?, forklarer Michael Nielsen.
Og som sagt - så gjort.
Gennem de sidste otte måneder har han solgt 50 anparter til 3800 kroner stykket. Køberne er Ærø-boere - men også entusiaster fra både Berlin, Warzawa og København.
Ganske få flasker
Ambitionen er at lave bare 800 flasker om året, så det er meningen, at det skal være spiritus i absolut topklasse. Eksempelvis skal de dyre dråber lagres på egefade fra et stort, gammelt træ der nu må lade livet for at blive sølet ind i de gyldne dråber.
Gem det for din svigerfar
Der mangler stadig at blive solgt 50 anparter, så du kan stadig nå at blive medejer af din helt egen whiskey-virksomhed. I følge Michael Nielsen er der ingen forventning om, at der skal tjenes store penge på projektet - men hvis du vil være med, kan du til gengæld få din whiskey opbevaret i en 10-personer stor, nedlagt bankboks, der er booket til formålet.
Whisky-destilleriet bliver det kun sjette i Danmark. Og selvsagt det første på Ærø. Skål.
