Listen over virksomhederne tæller blandt andet cafeterier i sportshaller, forsamlingshuse, osteforretninger og kiosker.
De 112 virksomheder skulle have haft kontrolbesøg i 2005, men det har ikke været afholdt.
Derudover har 15 fynske virksomheder hverken fået besøg af Fødevarekontrollen i 2004 eller 2005.
Disse virksomheder har senest fået kontrolbesøg i 2002 eller 2003.
Forbrugerminister Lars Barfoed oplyser, at Fødevarestyrelsens direktør har indskærpet overfor cheferne i fødevare-regionerne, at de manglende tilsyn skal gennemføres senest 15. maj 2006.