Hunde fra Fyns Politi og en helikopter søgte efter manden det meste af fredag eftermiddag.
Efter et tip fra en borger, som havde set manden, lykkedes det hundene at opspore manden i en grøft på Ørslevvej nær Ejby.
Han var nedkølet, men ellers uskadt, oplyser politiet.
Den 50-årige, demente mand forlod sit bosted i Ejby omkring midnat natten til fredag barfodet og kun iført slåbrok.