Den 46-årige kvinde var ved at gøre rent på kagefabrikken Mette Munks afdeling på Gøteborggade 3-5 i Odense.
Klokken 23 faldt loftet, der er lavet af beton og stål, pludselig ned over kvinden.
Fyns Politi blev alarmeret klokken 23.02, og Odense Brandvæsen blev sendt ud til virksomheden.
- Hun blev delvist reddet af nogle plastkasser, der tog noget af slaget fra det nedfaldende loft. Men alligevel brækkede hun hoften, fortæller vagtchef Hans Frederiksen fra Fyns Politi.
Årsagen til at loftet pludselig faldt ned skal nu undersøges nærmere. Arbejdstilsynet går fredag i gang med at undersøge ulykken, oplyser vagtchefen.