De har en stor og varm pels og derfor har de det rigtig godt med at være ude i sne og frost.
- De går ude altid. De kan slet ikke tåle at være indenfor. De har deres kæmpe hårlag og skal have frisk luft hele tiden, siger Niels Henrik Ove fra Ditlevdals Bisonfarm.
I følge Niels Henrik Ove er den lange pels også årsagen til at deres kød er så lækkert og fedtfattigt. De behøver ikke et ekstra lag fedt under huden for at holde varmen.
Derfor går de 400 bison okser her på Ditlevsdal Bison farm ikke kun sjov. De går til kødproduktion til de fynske middagsborde.
- Vi kan ikke konkurrere med and, gås og flæskesteg i julen, men til nytår er der godt salg i bisonkød, fortæller Niels Henrik Ove, der har gjort seks dyr klar til slagtning op til nytår.