I det fynske folks tjeneste

DAMPET HVID FISK MED MUSLINGER

-

-

Køb en hvid fisk i filet, gerne med skind på. Det kan f.eks. være torsk, brosme, lange eller kuller.

Kom nogle blåmuslinger i en gryde med lidt vand, peber og laurbær. Læg de hele fileter ovenpå, tilsæt finthakket forårsløg, hjertesalat, lidt spinat og reven ingefær. Damp det hele ca. 5-7min.

Når fisken er færdig plukkes den, og der hældes lidt sesamolie, samt Accacie-honning over, og der krydres med salt og peber. Du kan servere pasta, brød og spinat til.