I det fynske folks tjeneste

Fynsk kok udgiver kogebog for hjerneskadede

En fynsk kok trodser hjerneskade og udgiver en helt unik kogebog for andre i samme situation.

John S. Pedersen, der er tidligere kok fik en hjerneskade, og nu har han udgivet en billedkogebog for andre hjerneskadede.

Billeder gør det mere overskueligt at komme igennem opskrifterne.

Alt er beskrevet i detaljer.

1 af 3

Billedekogebog

Hvordan laver man skipperlabskovs eller lasagne ud fra traditionelle opskrifter, hvis man har svært ved at huske eller ikke forstår teksterne.
Det har den fynske kok, John S. Pedersen svar på. Han har netop udgivet en billedkogebog, hvor blandt andet opskrifterne er præsenteret i trin-for-trin billeder.

John S. Pedersen arbejdede som lærer på levnedsmiddelfagene på Svendborg Tekniske Skole. Men ved en færdselsulykke fik den tidligere kok en hjerneskade, der betød førtidspension og genoptræning. Og netop på Hjerneskadecentret i Odense fandt John S. Pedersen nogle opskrifter, som han tog med hjem. Men de var alt for ustrukturerede for ham, og han besluttede at lave sin egen kogebog.

Håber at den kan hjælpe andre

- Det er fantastisk, at det kunne lade sig gøre at udvikle og udsende kogebogen. Nu håber jeg så, at den kan være med til at hjælpe andre i den samme situation som mig, siger John S. Pedersen.

Kogebogen "Billedkogebogen" kan købes på www.ef.dk eller ved at ringe på 6315 1700.