I det fynske folks tjeneste

Housebusters - opskrifter udsendelse 4.

-

-

Kalv på rodfrugter
Kalvetyksteg, ca. 2 kilo. Brun stegen af i en varmluftsovn i 20 min v/ 200 grader.

Kom frisk timian på. Lig det afbrunede kød på en bund af squash og forårsløg der er skåret ud i grove stykker.
Så er det ind i ovnen som er varm 20 min og lad det hvile i ca. 10 min før den skæres i tynde skiver.

Sprød hvidkål
Snit et ½ lille hvidkål i meget tynde strimler. Flæk et granatæble udover og kom de små granater i salaten. Kom ca. 1 dl soja og 2 spsk. akaciehonning over samt salt, peber og lidt saft af en citron.
En lækker lille sprød ting til kødet.

Ovnbagte kartofler
De flækkes i halve og ligges med den runde side op af, og smøres med smør og oliven olie. Lidt salt på samt laurbærblade der lige er stukket ind i den halve kartoffel. Bages i ca. 30 min v/180 grader