I det fynske folks tjeneste

Lederne får sølv på brødet

Den fynske smørrebrødsassistent Susanne Hvidholm Madsen har vundet sølv under årets Danmarks Mesterskab for Smørrebrødsjomfruelever. Til dagligt arbejder hun i køkkenet på Ledernes uddannelsescenter (LUC) i Odense.

-

Den fynske smørrebrødsassistent Susanne Hvidholm Madsen har vundet sølv under årets Danmarks Mesterskab for Smørrebrødsjomfruelever. Til dagligt arbejder hun i køkkenet på Ledernes uddannelsescenter (LUC) i Odense.

\"Vi er selvfølgelig meget stolte og samtidig er det jo en appelsin i vores turban. Specielt når man tager i betragtning, at smørrebrødsjomfruer desværre er ved at være en truet art i de danske restaurationer\", siger Eva Ejlskov, direktør for LUC.

Det har i det seneste år været svært at finde tilstrækkeligt med unge, der ønsker at uddanne sig til smørrebrødsjomfruer - og det til trods for, at smørrebrødsjomfruen indtager en central plads i den danske gastronomis store udvalg af kolde og lune retter.

Ledernes uddannelsescenter er også én af de fem finalister til prisen Årets Konferencecenter - en pris de vandt i 2000.