Fra august 2006 giver Fyns Hotel- og Restaurantskole på Dalum UddannelsesCenter eleverne på grundforløbet mere viden om sund mad og motion.
Vende fedmetrenden
Danskerne bliver mere og mere overvægtige, og hvis den trend skal vendes, må de unge introduceres til ernæringsrigtig kost. Det mener kokkefaglærer Frank Larsen, der har udviklet det nye grundforløb.
Eleverne skal arbejde i projekter med for eksempel sund mad i idrætshallens kantine, ernæringsrigtig morgenmad, sund fastfood og spændende madpakker.