I det fynske folks tjeneste

Muslingermarker i Storebælt

Godt nyt til danske muslinge-spisere. Der skal dyrkes muslinger i tonsvis i Storebælt. Det er en af visionerne bag et udviklingsprojekt fra Syddansk Universitet.

Om nogle år kan friske Storebæltsmuslinger blive den lækkerbisken, vi sætter til livs fredag aften.

Inden 2020 skal der hvert år kunne høstes mellem 50.000 og 100.000 ton blåmuslinger i farvandet mellem Fyn og Sjælland.

Det er daglig leder af Marinbiologisk Forskningscenter på SDU, Hans Ulrik Riisgård, der står i spidsen for projektet MarBioShell. Det skriver Ny Viden.

I dag bliver der dyrket blåmuslinger især i fjorde ved Limfjorden, men de lavvandede fjorde lider under iltmangel og overfiskeri. Det er derfor problematisk at udvide det nuværende fiskeri.

- Der er behov for nytænkning og omlægning af muslingefiskeriet til off-shore stordrfit af linemuslinger. Mange fagfolk vurderer, at Storebælt er det sted i Danmark, der er bedst egnet, fortæller Hans Ulrik Riisgård.

I Storebælt kan blåmuslinger vokse til høststørrelse på cem centimeter i løbet af ni måneder.