I 2007 var der 171 økologiske landbrug på Fyn, sidste år var det tal steget til 184. De nye landbrug har også givet mere økologisk jord, i 2008 kom der 1461 flere hektarer økologiske marker på Fyn, det er en stigning på næsten 36 procent.
En af de nye økologiske landmænd er Hans Erik Jørgensen.
- Vi trængte til nogle nye udfordringer, og vi tror, at tendensen er til et større forbrug af økologiske produkter, siger han.