-
69 fynske restauranter måtte i 1999 enten lukke eller skifte ejer viser de nyeste tal fra Horesta - restauranternes arbejdsgiverforening.
Det er en stor del af de 307 restauranter, der var på Fyn i slutningen af 1998.
Større krav
Jyllands Posten har mandag en artikel om de usikre forhold for restauratører, og noget tyder på, at banker og investorer ikke stiller hårde nok krav til nye restauratører.
Tendensen er den samme over hele landet, hvor hver femte restaurant enten må dreje nøglen om eller skifte ejer.
Sidste år gik 103 restauranter på landsplan konkurs. Det er det højeste antal siden 1994.
Horesta?s formand Niels Nygaard siger til Jyllands Posten, at bankerne i højere grad skal vurdere, om det er unge kokke eller tjenere, eller folk uden baggrund, der vil låne penge for at komme i gang i branchen.