I det fynske folks tjeneste

Sådan undgår du tarmbakterien VTEC

Læs her, hvad du kan gøre for at undgå tarmbakterien VTEC, som 25 danskere har været smitte med.

To danskere er blevet smittet med den farlige tarmbakterie VTEC efter at have været i kontakt med familiemedlemmer, som har fået sygdommen i Tyskland.

Der er flere fornuftige forholdsregler, som sikrer, at du ikke bliver smittet med VTEC.

Du skal holde dig fra rå bønnespirer og fra selv at dyrke dem, oplyser Fødevarestyrelsen. Herudover er kodeordet hygiejne.

Hyppig hygiejne kan nemlig sikre, at bakterien ikke kommer ind i kroppen.

* Vask regelmæssigt hænder. Særligt inden du forbereder mad.

* Vask grøntsager. Skyl altid frugt og grøntsager, inden du spiser dem rå.

* Rengør grundigt. Vær omhyggelig med vask af skærebræt og knive.

* Tilbered separat. Adskil altid skærebræt og knive til kød og grøntsager.

* Slå bakterier ihjel. VTEC bakterier dræbes ved omkring 70 grader. Kog derfor grøntsager ved 70 grader eller mere i mindst 10 minutter.

* Opkog. Giv babymajs, sukkerærter og andre snackgrøntsager et kort opkog, før du spiser dem.

* Undgå upasteuriserede mejeriprodukter og opbevar altid letfordærvelige fødevarer i køleskabet.

* Hvis du har haft kontakt med kvæg eller andre drøvtyggere, skal du efterfølgende vaske hænderne grundigt.

* Har du symptomer som blodig diarré eller voldsomme mavesmerter, skal du kontakte din læge omgående, lyder rådet fra Statens Serum Institut.

* Bakterien kan ud over at smitte gennem fødevarer også smitte fra person til person eller via drikke- og badevand.

Kilde: Robert-Koch-Institut (www.rki.de) og Bundesinstitut für Risikobewertung (BFR).