De formodede gerningsmænd fremstilles fredag i grundlovsforhør.
Anders Lundegaard, leder af lokalpolitiet i Assens, bekræfter over for TV2/Fyn, at de tre er anholdt og anklagemyndigheden vil senere udsende en meddelelse med flere oplysninger.
Den ene af de tre blev anholdt først på dagen torsdag, mens de to andre blev anholdt i løbet af eftermiddagen.
Natten til tirsdag brød flere gerningsmænd ind hos en 74-årig kvinde på Østergade i Vissenbjerg. Her truede de sig til kontanter og slog kvinden.
Kvinden pådrog sig smerter i ansigt, på knæ og albue og er stadig indlagt, men er ved godt mod, oplyser Peter Jørgensen fra lokalpolitiet i Assens.
Selve røveriet fandt sted omkring klokken 02.00 natten til tirsdag, men kvinden blev først fundet af en hundelufter tre timer senere.