I det fynske folks tjeneste

"VEGI" TAPAS 1-2-3

-

-

1 Kikærter lægges i blød og koges i 20 min, køles af og blandes op i en del yoghurt, lidt
sesam og tandori (specialbutik) og smages til med citron, salt og peber).

2 Flæk en aubergine, bag den i ½time i ovnen. Kom auberginen i blenderen sammen  med hakket hvidløg, spidskommen og citron. Anrettes på et stk. ristet toast.

3 En rødbede snittes ganske tyndt, vendes med reven citron skrald og -saft samt høvlet peberrod og olivenolie.