Lærlingen mødte på arbejde klokken 02.00 i bageren på Bredgade i Aarup og tændte som sædvanligt ovnen, men han overså, at der lå brød fra dagen før derinde.
Det gamle bagværk brød i brand, og ilden spredte sig fra ovnen via udsugningen til taget.
Klokken 2.51 ringede lærlingen 112, og brandvæsenet rykkede ud til bageriet, hvor dele af taget måtte fjernes for at sikre, at ilden var helt slukket.
Ingen personer var i fare ved branden.