Alle danske bryggerier bruger udenlandsk humle. Der er ikke dyrket dansk humle til øl i over 100 år. Men det bliver der lavet om på nu.
- Det kunne være spændende, om vi kunne genopdage dansk ølproduktion på dansk humle. det er en oplagt mulighed for de mange mikrobryggerier, der skyder op for tiden, siger seniorrådgiver Gitte Bjørn til Berlingske Tidende
Projektet koster en million kroner, pengene kommer fra innovationspuljen under Direktoratet for Fødevareerhverv og Carlsberg.
- Vi har 60 forskellige kloner med forskellige egenskaber. Nu skal vi bruge de næste fire år på at finde dem, der er bedst egnede, når det gælder klima, udbytte, sygdomsmodstandsdygtighed og smag, fortæller seniorrådgiver Gitte Bjørn.
Så nu er det bare om at væbne smagsløgene med tålmodighed.