Køernes forårsdans er blevet et kæmpe tilløbsstykke landet over, og ved Statsfængslet Søbysøgaard var der da også fuldt hus, da de 125 køer for første gang i år blev lukket på græs.
Siden 1999 har det åbne fængsel drevet økologisk landbrug, og den årlige begivenhed, hvor køerne bliver sat på græs er en stor begivenhed for både ansatte og indsatte.
I fængslet er arbejdet med køerne et beskæftigelsestilbud til de indsatte. Erfaringen viser, at det har stor positiv indvirkning på fangerne at få ansvar for dyrene.
Søndag klokken 12 blev de forårskåde økologiske køer så lukket ud for første gang, og traditionen tro sprang og hoppede køerne ud på markerne.