Her startede den årlige udsætning af ørred-unger nemlig. Elever fra produktionsskolen Elsesminde i Odense sætter i løbet af de næste dage omkring en halv million små havørreder ud i fynske vandløb og åer.
Arbejder hele året
De små havørreder er et år gamle når de bliver sat ud i den virkelige verden
Det er projektet Fyns Laksefisk, der står for opdræt og udsætning af de små havørreder og her arbejder lærere og elever hele året på at forøge bestanden af havørreder - til glæde for blandt andet lystfiskerne.
Omkring elleve unge fra produktionsskolen arbejder med opdræt af havørrederne og Fyns Laksefisk har eksisteret siden 1979.