Det er medlemmer af Kost & Ernæringsforbundet, der står for maden i den danske restaurant.
Kost & Ernæringsforbundet arbejder på, at udbrede ideen bag "Den gode hverdagsmad" til hospitaler, plejehjem og daginstitutioner i Danmark.
De fynske deltagere er faguddannede medarbejdere fra hospitalskøkkener, plejehjemskøkkener og kantiner.
- Vi vil vise, hvad det er vi arbejder med, og vi vil vise, at borgerne trænger til mere omsorg omkring måltidet. Zaragoza er en oplagt mulig for at råbe politikerne op, så de kan få øje på, at det er vigtigt at løfte de offentlige måltider højere op på kvalitetsstigen, siger Ulla Rosenfeldt, der er formand for Kost & Ernæringsforbundets Region Syddanmark.
I alt 111 kost- og ernæringsfaglige skal til Spanien som ambassadører for den gode hverdagsmad.
- Turen til Verdensudstillingen er kun startskuddet. Efter den tager vi Danmark rundt og viser, hvad vi kan med projektet Den gode hverdagsmad, siger Ulla Rosenfeldt.