-
Madboderne på Midtfyns Festivalen har i år modtaget kritiske hilsner fra Fødevareregion Fyn. Om torsdagen var Fødevareregionens folk på besøg hos 12 madboder, og resultaterne var skuffende.
Bod måtte lukkes
To boder modtog påbud, fordi råvarerne blev opbevaret for varmt. I den ene bod var der tilmed så beskidt, at Fødevareregionen måtte lukke boden i nogle timer.
Fem andre boder fik indskærpet krav til varmebehandling, opbevaringstemperaturer, rindende vand og affaldsforhold.
Bristede forventningerne
I en pressemeddelelse skriver Fødevareregion Fyn, at indtrykket var, at personalet i mange nye boder ikke havde kendskab til gældende reglerne.
Fødevareregionen havde en forventning om, at sidste års bøder og påbud ville have en præventiv virkning, men har efterfølgende måtte konstatere, at det ikke har været tilfældet.
Skinke ved 21 grader
Men det var ikke kun i de frivillige madboder, at Fødevareregionen var ude med riven. Otte virksomheder i Ringe By fik også besøg, og hos en af dem blev der gjort et grotesk fund.
En skinke blev opbevaret ved 21 graders varme. Kødet blev beslaglagt og fjernet fra forretningen