De næste fem dage kommer til at stå i madens tegn og bevidstheden om smag og kvalitet. Ideen med SPIS! er at inspirere borgerne til at vælge gode råvarer og til at forfine deres egen madlavning.
Festivalen har 40 forskellige events rundt omkring i Odense med alt fra workshops, til madmarked, foredrag og film.
14 restauranter tilbyder særlige menuer og arrangørerne håber, at det kan tiltrække op mod 2000 gæster.