30 år gammel italiensk restaurant får bøde og sur smiley

Papa’s Ristorante i Middelfart har fået en bøde på 5.000 kroner for ikke at have registreret temperaturen på kølevarer i flere måneder.

Den italienske restaurant Papa’s Ristorante, der har eksisteret i Middelfart i 30 år, har fået en sur smiley. Det oplyser Fødevarestyrelsen.

Med den sure smiley følger en bøde på 5.000 kroner til den italienske restaurant, der ligger i Algade.

Under et timelangt kontrolbesøg konstaterede Fødevarestyrelsen, at restauranten i flere måneder ikke havde registreret temperaturen på flere af de varer, køkkenet bruger.

- Der er ikke dokumentation for udført egenkontrol på områderne varemodtagelse, opvarmning, nedkøling og temperaturregistrering af køl siden 1. august, lyder det fra Fødevarestyrelsen.

Restaurant: Derfor skete fejlen

Det er ifølge Fødevarestyrelsen kritiske kontrolpunkter, og de skal dokumenteres hver måned, men det var altså ikke sket i august, september eller oktober, og derfor får Papa’s Ristorante en bøde på 5.000 kroner.

Den italienske restaurant i Middelfart erkender, at den ikke har haft styr på tingene, og fejlen er sket på grund af personalemangel.

- Den ansvarlige for egenkontrollen er rejst i den periode, lyder det fra Papa’s Ristorante.

Fødevarestyrelsen havde derudover ikke nogen anmærkninger - på eksempelvis håndtering af fødevarer eller rengøring - til den italienske restaurant.  

Smiley-ordningen har eksisteret siden 2001 og giver med jævne mellemrum restauranter og caféer et mere eller mindre smilende ansigt eller en sur smiley. Sure smileyer medfører bøder eller politianmeldelser.

Oversigt

    Oversigt