Slagteriet solgte blandt andet spege- og rullepølser, røget flæsk og udskæringer af både okse- og svinekød uden tilladelser.
Ejeren af slagteriet på Kappendrup 12 havde hverken lovpligtige autorisationer eller lokaler. Fødevarerne blev forarbejdet i beskidte og dårligt vedligeholdte lokaler, og der var rust på både udstyr og kølerum, mens gulvet var defekt.
Dyrene, der blev brugt til produktionen af fødevare, har ikke været igennem den obligatoriske dyrelægekontrol, og Fødevarekontrollen vil derfor ikke udelukke at dyrene har været syge eller har fået medicin inden slagtningen.
Ejeren har nu fået en bøde, og samtlige produkter i forretningen blev destrueret med farve. Ejeren har samtidig fået påbud om at tilbagekalde solgte varer, og kunder hos slagteriet bliver opfordret til at levere deres varer tilbage eller kassere dem.