Projektet "læs en ko, skriv en hest" består af en række aktiviteter, der skal inspirere især unge mellem 12 - 20 år til at udvikle deres læse- og skrivefærdigheder.
Støtten til Sydfyn kommer fra regeringens kampagne, Læselyst, som går ud på at gøre det sjovt for børn og unge at læse og skrive.