I det fynske folks tjeneste

Klimavenlige kokkerier

En ret som er rig på smag og fattig på CO2 - det kan lade sig gøre at lave en sådan ret.

01:59

Klimadebatten raser. Men fokus på miljøet er ikke nogen ny tankegang på restaurant kvægtorvet i Odense. 

Udover CO2 fattige råvarer kan Klavs Styrbæk, fra restaurant kvægtorvet, som den eneste i Danmark prale med at hans restaurant ikke sender et eneste gram madaffald med skraldebilen.