Populær arbejdsplads
Det økologiske brug på Søbysøgård ejes af Kriminalforsorgen og passes af fire ansatte med hjælp fra seks indsatte på fængslet. Bruget har 120 jerseykøer i løsdrift, som på Åbent Landbrug kan ses på markerne.
Blandt de indsatte på fængslet er det populært at arbejde på landbruget, hvor de seks indsatte primært hjælper med markarbejde.
Udover at stifte bekendtskab med selve landbruget omfatter Åbent Landbrug på Søbysøgård også rundvisning i stedets natur med en naturvejleder, der er forskellige konkurrencer og mulighed for en tur i hestevogn.