I det fynske folks tjeneste

Langelandsk bager bag bedste brød

07:55

1 af 2

Det er blevet til en masse finalepladser, de har fået sølv og bronze-medaljer, men tirsdag blev det endelig til en guld-medalje for Danmarks bedste specialbrød til Hedo's Bageri i Lohals på Langeland.

Bag Hedo's bageri står konditor Dorte og bager Helle Hansen, og det var Helle, der med brødet Emmeli snuppede sejren på Rådhuspladsen i København i konkurrencen Danmarks bedste brød og kager, der arrangeres af foreningen Bager og Konditormestre i Danmark.

Kø ved bageriet

I Lohals er turistsæsonen slut, men onsdag var der mere gang i salget end normalt, da rygtet om det gode brød var løbet i lokalområdet.

Helle Hansen havde forberedt sig og bagt det nyudviklede brød, men slet ikke nok til at dække efterspørgslen.

Brødet er 24 timer undervejs for at skabe den rigtige sprøde skorpe, og Helle Hansen tog direkte fra konkurrencen i København hjem til bageriet i Lohals for at lave dej til det brød, der skal sælges torsdag.

Helle Hansen er med direkte på TV 2/Fyn klokken 15 onsdag.

Ved du noget? Så send os et tip