Beboerne på Vesterbo Plejehjem i Søndersø har muligvis fået serveret frikadeller med salmonella.
Det fremgår af en kontrolrapport fra Fødevarestyrelsen, som har givet det nordfynske plejehjem en sur smiley og en bøde på 40.000 kroner.
Årsagen er, at køkkenpersonalet på grund af en fejl har brugt noget hakket grisekød, hvor der ifølge Fødevarestyrelsen kan have været salmonella i.
- Vi lægger os fladt ned. Det er en beklagelig fejl, der er sket. Det må ikke ske sådan noget, siger områdeleder Susanne Holm Rasmussen til TV 2 Fyn.
Sådan skete fejlen
Køkkenpersonalet havde købt hakket grisekød, men produktet blev efterfølgende trukket tilbage efter fund af salmonella i kødet.
Plejehjemmet blev orienteret om salmonellafundet på e-mail, men der er sket en fejl i mailkorrespondancen internt på plejehjemmet, så køkkenpersonalet ikke har fået besked, inden det lavede frikadeller af grisekødet.
- Mailen er ikke nået frem til de rigtige medarbejdere, forklarer Susanne Holm Rasmussen.
- Vi har fået opdateret vores arbejdsgange, så det ikke sker igen, forsikrer hun.
Nu ringer de i stedet for at maile
Det betyder blandt andet, at næste gang der bliver trukket fødevarer tilbage, vil der blive ringet til køkkenpersonalet, så det ikke skal tjekke e-mails, mens det laver mad.
Det er første gang, at plejehjemmet får en sur smiley.
- Der er heldigvis ingen beboere, der er blevet syge, siger Susanne Holm Rasmussen.
Hvad er salmonella?
For en måned siden fik en fynsk sushirestaurant en bøde på 5.000 kroner, fordi den opbevarede fiskeprodukter i et for varmt køleskab.